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음식의 역사
인류의 생존과 건강을 위한 필수불가결한 음식은 인류의 탄생과 함께 시작되었습니다. 초기에는 각 부족마다 지역적 특성에 따라 다른 음식을 먹었으며, 사냥과 채집을 통해 먹을 것을 구했습니다.
문화적 변화
인류의 역사가 흘러감에 따라 문화적 변화와 함께 음식도 변하게 되었습니다. 농업과 가축사육 기술이 발전하면서, 인간들은 더 많은 음식을 만들 수 있게 되었습니다. 중세시대에는 기호나 종교적 이유로 비건이나 채식주의자들도 있었으며, 이는 다양한 음식의 등장과 함께 다양성이 더해지기 시작했습니다. 이후 전 세계적으로 음식 문화가 다양화되며, 서양 음식과 아시아 음식을 비롯한 다양한 음식문화가 발전하게 되었습니다.
대중화
과거에는 일부 부유층만이 갖출 수 있던 음식의 바리어가 무너지면서 음식은 대중화되었습니다. 이러한 음식문화의 대중화는 브랜드력과 명성을 누리던 일부 음식점들이 대중에게 발을 내딛게 되며, 먹거리가 사회적으로 통용되는 산업으로 자리 잡게 되었습니다. 더불어, 급격한 도시화와 동시에 빠른 식사의 필요성으로 인해 패스트푸드 등의 간편하고 빠른 음식으로 대중화되기도 하였습니다.
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